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Receita de Peru de ação de graças


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1 peru (3kg)
  • 2 xícaras (chá) de cebola
  • 2 colheres (sopa) bem cheia de alho
  • 1 colher (sopa) de limão descascado e cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de aipo
  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 litro de vinho branco
  • 1/2 copo (americano) de água
  • 1 pouco de azeite

Molho

  • 100g de cereja
  • 1/2 litro de suco de laranja
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

  • Bata tudo no processador.
  • Regue o peru com a mistura.
  • Cubra com papel alumínio e asse por 3 horas a 150C.
  • Depois, tire o papel alumínio e grelhe por mais 1 hora.
  • Sirva com o molho.

Molho

  • Leve os ingredientes ao fogo por 40 minutos até engrossar.
  • Bata no liquidificador e coe.

Rendimento: 4 porções

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