Para preparar um filé mignon com molho de queijo perfeito, o segredo é garantir a selagem correta da carne para manter a suculência e o equilíbrio do molho para não ofuscar o sabor do filé.
Como fazer filé mignon com molho de queijo
Em uma frigideira bem quente, ligeiramente untada com 1 colher (sopa) de manteiga, grelhe cada um dos medalhões por 3 minutos, ou até que a carne comece a soltar suco por cima. Vire o filé e deixe por mais 3 minutos. Reserve. Em outra panela, aqueça o restante da manteiga mexendo até dourar. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e deixe até levantar fervura, sirva sobre os medalhões.
Ingredientes
- 6 medalhões de filé mignon (600 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de shoyu
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma travessa, acomode os medalhões de filé mignon lado a lado e adicione o shoyu.
- Leve para a geladeira e deixe marinar por cerca de 1 hora.
- Vire os medalhões aos 30 minutos.
- Em uma frigideira bem quente, ligeiramente untada com 1 colher (sopa) de manteiga, grelhe cada um dos medalhões por 3 minutos, ou até que a carne comece a soltar suco por cima.
- Vire o filé e deixe por mais 3 minutos.
- Reserve.
- Em outra panela, aqueça o restante da manteiga mexendo até dourar.
- Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e deixe até levantar fervura, sirva sobre os medalhões.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
