Receitas > Aves > Rocambole de frango com escarola

Receita de Rocambole de frango com escarola

Name: Receita de Rocambole de frango com escarola
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1.5kg de peito de frango moído; 1 cebola ralada espremida; 1 pacote de pó para creme de queijo (78g); 2 ovos; Sal e pimenta do reino a gosto; 250g de bacon em fatias finas

< Anterior

Próximo >

Por Josiane Mendonça

Ingredientes

1,5kg de peito de frango moído
1 cebola ralada espremida
1 pacote de pó para creme de queijo (78g)
2 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
250g de bacon em fatias finas

Recheio

2 gomos de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 maço de escarola picado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite a linguiça na própria gordura até começar a dourar.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte a escarola e refogue até murchar e amaciar.
Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o creme de queijo e os ovos até formar uma massa homogênea.
Tempere com sal e pimenta.
Sobre um retângulo grande de papel alumínio, espalhe a massa, formando um outro retângulo.
Espalhe o recheio, polvilhe com o provolone e enrole como rocambole, com o auxílio do papel alumínio.
Transfira para uma fôrma, sem o papel.
Cubra toda a superfície com as fatias de bacon na diagonal.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.