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Receita de Rolê de frango com casca de manga


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 500g de peito de frango 500 g
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1/2 limão
  • 100g de toucinho em fatias
  • 1 casca de manga em tiras

Molho

  • 1 colher (sopa) de casca de manga picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá)de manga picada
  • Noz moscada a gosto
  • 1 xícara (chá) de água

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Corte o peito de frango em filés e tempere com alho, sal e limão.
  • Abra os filés, coloque uma fatia de toucinho sobre cada um, enrole e envolve-os com tiras de casca de manga e prenda com palito de dente.
  • Leve ao forno para assar em um pirex untado.
  • Sirva com o molho de manga.
  • Para prepará-lo, junte todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar até formar um molho.
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