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Receita de Rolê saudável


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Por Jussara Mendes

Ingredientes

  • 2 peitos de frango sem osso
  • Páprica picante e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 cenoura em tiras
  • 4 vagens
  • 1 alho poró (a parte branca) em tiras
  • 1 pote de iogurte natural desnatado (200g)
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Corte o peito de frango ao meio, obtendo 4 partes.
  • Coloque entre 2 folhas de filme plástico e bata delicadamente com um martelo culinário para afinar.
  • Tempere com páprica, pimenta e metade do sal.
  • Coloque sobre cada um 1 tira de cenoura, 1 de alho poró e 1 vagem com as extremidades cortadas.
  • Enrole e prenda com palito.
  • Misture o iogurte com o restante do sal, as ervas e misture.
  • Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o óleo e doure os rolês.
  • Pingue a água na frigideira, aos poucos, e tampe por 10 minutos.
  • Aqueça levemente o molho de iogurte e sirva sobre os rolês.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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