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Stinco de frango


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Por Clotilde

Ingredientes

  • 6 coxas de frango grandes
  • 100g de manteiga
  • Ervas finas
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

  • Corte a base do osso da coxa e pressione a pele para baixo, coloque o stinco em pé na assadeira.
  • Tempere todas as coxas com a mistura de ervas, sal,pimenta e vinho.
  • Unte a assadeira com manteiga e leve ao forno 200C até que esteja dourado.
  • Retire, reserve os stincos e coloque o caldo na assadeira e peneire esse líquido em uma panela.
  • Deixe reduzir e adicione uma colher de sopa de manteiga gelada.
  • Sirva os stincos regados com o molho.
Rendimento: 6 porções
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