Receita de Tagine de frango marroquino

Ingredientes

• 1 cebola grande cortada
• 2 dentes de alho grande picadinho
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de coentro picadinho fino
• 1 colher (café) de cominho
• 1 colher (café) de páprica
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 1 canela em pau
• Sal a gosto
• 1 frango aos pedaços
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
• 3/4 xícaras (chá) de amêndoas cortadas em fatias fininhas
• 2 limões

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Refogue a cebola grande picada, os dentes de alho, a salsinha, o coentro, o cominho, a pimenta do reino, canela, sal e a páprica, misturando bem os ingredientes.
• Adicione o frango e deixe e doure um pouco dos dois lados.
• Adicione uma xícara (chá) de agua fria e tampe.
• Lembre-se de mover algumas vezes durante o cozimento.
• Baixe o fogo e adicione as azeitonas, as amêndoas tostadas e os limões cortados em quatro.
• Cozinhe por mais 15 minutos.
• Estará pronto quando a carne do frango se desprenda facilmente dos ossos.

Dica: O tradicional é cozinhar o tagine em uma panela de barro no fogo a lenha mas tambem não fará diferença o feito em casa em uma panela normal.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos