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Licor de pequi (típica MS)


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Por Tania Martins

Ingredientes

  • Pequi
  • Cachaça
  • Açúcar
  • Água

Modo de preparo

  • Descasque o pequi.
  • Limpe com um pano bem limpo.
  • Coloque em um vidro de boca larga mais ou menos até a metade.
  • Encha o vidro com pinga deixando por um ou dois meses, bem tampado.
  • Depois desse tempo misture 1 copo da essência obtida da infusão com 2 copos de calda de açúcar meio grossa.
  • Coloque numa garrafa e está pronto para ser consumido.
  • Para guardar tampe bem, o produto dura vários meses.
  • Para que fique com aquele efeito cristalizado é só fazer a calda mais forte.
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