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Receita de Biscoito de batata doce sem gluten


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Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 3 batatas-doce sem casca
  • 3 ¾ xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 ¾ xícaras (chá) de óleo de côco em temperatura ambiente
  • Adoçante a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe a batata-doce até que esteja macia e passe pelo espremedor de batatas.
  • Após esfriar, misture a batata já espremida, com o amido de milho e o óleo de côco em temperatura ambiente.
  • Modele biscoitos redondos e achate com um garfo.
  • Leve os biscoitos para assar em forno preaquecido a 180 ºC em uma forma untada e enfarinhada até que estejam dourados.
  • Sirva em seguida.
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