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Broinhas de fubá com bananas e amendoim


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Por Celina Ribeiro

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e passado na máquina
  • 1 xícara (chá) de bananas amassadas
  • 1/2 xícara (chá) de leite ou coalhada
  • 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou gordura derretida
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Peneire o fubá e a farinha de trigo.
  • Peneire os outros ingredientes secos, menos o amendoime misture à farinha e ao fubá.
  • Acrescente o amendoim torrado.
  • Em outra vasilha, bata o ovo e acrescente a gordura, a coalhada e as bananas amassadas.
  • Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa até ficarem bem misturados.
  • Pingue a massa com uma colher de sopa em assadeiras untadas.
  • Asse em forno quente, por 30 minutos.

Rendimento:30 broinhas

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