Receita de Cookie integral com chocolate

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 tablete de manteiga gelada (100g)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo ou em gotas
• Manteiga para untar a fôrma

Cobertura

• 1/4 xícara (chá) de chocolate ao leite picado ou em gotas
• 1/4 xícara (chá) de aveia em flocos

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• No processador ou batedeira, bata a farinha, a manteiga, os ovos, a aveia, o fermento, o sal, o açúcar mascavo e a essência até formar uma massa homogênea.
• Adicione o chocolate meio amargo picado e bata rapidamente somente para incorporar.
• Modele uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Retire, pegue pequenas porções da massa nas mãos e modele bolinhas levemente achatadas.
• Coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma untada, deixando um espaço entre elas.
• Polvilhe o chocolate ao leite, a aveia, achate levemente e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.
• Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 40 minutos (+ 30 minutos de geladeira)