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Receita de Doughnuts de chocolate


Avaliação: / Doughnuts de chocolate2 votos PiorMelhor 
Por Ana Maria

Ingredientes

  • 3 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de essência de baunilha
  • 2/3 xícara (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, derretida
  • 1 colhger (sopa) de chocolate em pó
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • 500g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
  • Numa vasilha grande, misture o leite, a manteiga e o chocolate em pó.
  • Junte as misturas de farinha e de leite à mistura de açúcar, alternadamente, batendo bem.
  • Cubra a massa e leve à geladeira por 1 à 2 horas.
  • Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha, abra a massa até ficar com 1cm de espessura.
  • Corte a massa em rodelas de 6cm de diâmetro e recorte em rodelinhas no meio para formar anéis.
  • Frite em óleo quente durante 1 minutos de cada lado, virando uma vez com a escumadeira.
  • Escorra sobre o papel absorvente.
  • Deixe esfriar.
  • Para preparar o glacê derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e deixe esfriar.
  • Junte o açúcar de confeiteiro e a baunilha e misture bem.
  • Acrescente água fervente até dar consistência de respingar.
  • Respingue os doughnuts com esse glacê.

Rendimento: 16 porções

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