Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 1 xícara (chá) de batatas cozidas e amassadas
- 2 ovos bem batidos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (ou mais, se necessário)
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o açúcar com a manteiga ou margarina.
- Junte as batatas, os ovos, o leite e a baunilha.
- Misture bem.
- Acrescente o fermento, o sal e a farinha de trigo.
- Misture e junte mais farinha, se for necessário, para obter uma massa macia, mas não muito compacta.
- Polvilhe as mãos com um pouco de farinha de trigo e abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, deixando-a com 1cm de espessura.
- Com um cortador redondo de biscoitos, corte a massa em rodelas.
- Frite umas 4 ou 5 de cada vez em óleo quente.
- Assim que as rodelas subirem à superfície, vire e frite por uns 2 minutos, até dourar bem.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente.
Rendimento:24 porções
