Ingredientes
- 2/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 6 ovos (clara e gema separadas)
- 1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
- 3/4 xícara (chá) de creme de arroz
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Farinha de trigo, coco fresco ralado e açúcar, para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme homogêneo.
- Sem parar de bater, acrescente as gemas, uma por vez, e em seguida o coco, o creme de arroz, o sal e o fermento.
- Bata até obter uma mistura lisa.
- Reserve.
- À parte, bata as claras em neve.
- Acrescente à massa reservada e misture delicadamente.
- Distribua a massa entre 20 forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
- Polvilhe com o coco misturado ao açúcar.
- Asse no forno pré aquecido em temperatura média por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolinho, ele saia limpo.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
Rendimento:20 porções
