Ingredientes
- 1 kg de cenouras
- 1 kg de açúcar
- 8 gemas de ovos
- 8 claras em neve
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspa da casca de 1 limão
- Canela em pau
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as cenouras em água temperada com um pouco de sal e a canela.
- Escorra e passe pelo passador.
- Junte o açúcar e leve ao fogo até ferver.
- Tire, deixe esfriar, junte as gemas bem batidas, as claras em neve, a farinha, a raspa da casca de limão, a manteiga e o fermento, envolvendo tudo muito bem.
- Leve ao forno em forminhas de papel.