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Receita de Bolo à moda florentina


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Por Clotilde

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 150g de açúcar
  • 1 ovo
  • 15g de fermento biológico fresco
  • Suco e raspas de 1 laranja
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 copo de água morna
  • Açucar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

  • Dilua o fermento na água morna e misture à farinha, mexendo até ficar homogêneo.
  • Cubra a vasilha com um pano de prato e deixe fermentar por cerca de 1 hora.
  • Acrescente os demais ingredientes à massa fermentada e sove energicamente por alguns minutos.
  • Disponha em assadeira retangular (30x35cm) untada e enfarinhada (a massa deve ficar com 2cm de altura) e deixe em repouso por mais 1 hora.
  • Asse em forno preaquecido a 180C por uns 20 minutos, até que a superfície fique dourada.
  • Espere esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 10 porções
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