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Bisteca fiorentina


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Por Clotilde

Ingredientes

  • 4 bistecas com 3cm de espessura
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Retire a carne da geladeira 1 hora antes de prepará-la para que o cozimento aconteça de maneira uniforme.
  • Prepare as brasas e coloque a carne sobre a grelha, que deverá estar bem quente, sempre quando fogo no carvão.
  • Vire a carne uma só vez quando estiver corada, utilizando uma pinça ou espátula para evitar furá-la.
  • A bisteca deverá estar cozida por fora e vermelha por dentro.
  • Regue com um fio de azeite e tempere com o sal e a pimenta.
  • Sirva sobre uma tábua.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 6 minutos

Dificuldade: Média

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