Ingredientes
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres sopa) de manteiga
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
- 50g de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume.
- Adicione a manteiga, o leite de coco, a fécula de batata e a farinha de trigo, misturando com uma colher somente para incorporar.
- Acrescente o fermento e misture.
- Despeje em uma fôrma de 25x35cm, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar por completo.
- Deixe esfriar e desenforme com cuidado.
- Para a calda, misture em uma panela o leite de coco, o leite, o coco e o açúcar e deixe levantar fervura.
- Cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo.
- Fure o bolo com um palito e regue com a calda ainda quente.
- Deixe esfriar e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
