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Receita de Bolo campestre


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 50grs de coco fresco ralado para polvilhar

Cobertura:

  • 100grs de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Bata o leite, os ovos e a manteiga no liquidificador até misturar.
  • Acrescente os demais ingredientes da massa e bata até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada,
  • Leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Em uma panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo médio por 13 minutos ou até obter uma calda.
  • Desenforme o bolo, regue com a calda e polvilhe com o coco ralado.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:10 porções

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