Ingredientes
- 2kg de feijão branco
- 500g de bacon cortado em pedaços pequenos
- 1,5kg de alcatra cortada em cubos
- 1/2kg de lombo de porco em bifes
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 3 linguiças de porco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 2 folhas de louro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão na panela de pressão até ficar macio.
- Deixe esfriar e libere o vapor com cuidado.
- Frite o bacon por cinco minutos na frigideira em fogo médio.
- Retire e reserve-o sobre papel toalha.
- Na mesma gordura da frigideira, frite a alcatra e o lombo, já temperados com sal e pimenta, até dourarem levemente.
- Transfira para uma panela grande e junte o feijão.
- Coloque novamente o bacon na frigideira e acrescente a linguiça, a manteiga, a cebola, o alho restante e o molho de tomate.
- Mexa e deixe cozinhar por cinco minutos.
- Acrescente o louro, sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
- Junte esse refogado à panela com o feijão e, quando ferver, abaixe o fogo para o mínimo.
- Deixe por mais 45 minutos ou até as carnes ficarem macias.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
Calorias: 726 por porção
