Ingredientes
- 3 copos de aipim ralado e espremido
- 1 e 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer
- 100 g de manteiga
- 1 e 1/2 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas, até que forme um creme.
- Junte o aipim, o coco e o leite.
- Mexa com uma colher.
- Misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
- Coloque a mistura em uma forma de pudim caramelizada.
- Leve ao forno médio, 200°, por 50 minutos, ou até que a massa fique bem sequinha.
- Doure a parte superior.
- Desenforme ainda quente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
