Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1/2 xícara (chá) de refrigerante sabor guaraná para regar
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
Recheio e cobertura
- 12 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 500g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de cobertura para sorvete sabor caramelo para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a calda, em uma panela, em fogo baixo, dissolva o açúcar na água, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Deixe esfriar.
- Em uma vasilha, peneire a farinha, o açúcar e o fermento.
- No liquidificador, bata os ovos com o leite, a calda já fria e a manteiga derretida.
- Despeje sobre a mistura de farinha e misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.
- Despeje em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar, desenforme e reserve.
- Para o recheio e cobertura, em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga, sem mexer, e cozinhe até obter uma coloração de caramelo.
- Despeje em uma tigela e deixe esfriar.
- Acrescente o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha, o sal e bata na batedeira por 5 minutos ou até ficar homogêneo.
- Sem parar de bater, acrescente o creme de leite, aos poucos, até ficar cremoso.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Corte o bolo na horizontal e regue uma parte da massa com metade do refrigerante.
- Espalhe metade do creme e cubra com a outra metade da massa regada com o refrigerante restante.
- Cubra todo o bolo com o creme restante e decore com a cobertura para sorvete sabor caramelo.
- Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 2 horas e 30 minutos de geladeira)
