Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2/3 de xícara (chá) de água quente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Confeitos de bolinhas de chocolate para decorar
Calda
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de cream cheese
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate
Cobertura
- 250g de chocolate meio amargo derretido
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
- Adicione o óleo, o chocolate em pó e bata por 2 minutos.
- Alterne a água com a farinha, batendo até homogeneizar.
- Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
- Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até ficar firme, formando um chantilly.
- Reserve 1 xícara (chá).
- Adicione o cream cheese no restante, batendo para misturar.
- Junte a gelatina dissolvida na água conforme as instruções da embalagem, batendo para misturar.
- Misture as gotas de chocolate com uma colher.
- Na mesma forma onde assou o bolo, coloque uma fita de acetato alta, circundando a fôrma por dentro.
- Coloque uma das massas e regue com metade dos ingredientes da calda misturados.
- Espalhe o recheio, alisando, e cubra com a outra massa.
- Regue com a calda restante e leve à geladeira por 4 horas.
- Desenforme em um prato e cubra com os ingredientes da cobertura misturados, deixando escorrer levemente pelas laterais.
- Decore com o chantilly reservado, usando um saco de confeitar com bico pitanga, e com confeitos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 4 horas de geladeira)
