Ingredientes
Para fazer este bolo, prepare 2 receitas da massa e 1 do glacê.
Massa para 1 bolo:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento quimico em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- Manteiga ou margarina para untar
Recheio:
- Geléia de sua preferência
Glacê:
- 1/2kg de açúcar de confeiteiro
- 3 claras
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Corante para alimentos nas cores rosa e amarela
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Pré aqueça o forno em temperatura média (l70°C).
- Bata a manteiga como açúcar.
- Acrescente aos poucos os ovos e a baunilha, batendo sempre, até obter urn
creme leve. - Peneire a farinha de trigo como fermento em pó e acrescente ao creme preparado, alternando com o leite, batendo sempre.
- Unte bem uma forma redonda com a manteiga.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido.
- Asse até a massa ficar dourada
Recheio:
- Coloque a geléia em uma panela pequena e dissolva em fogo brando.
Glacê:
- Bata todos os ingredientes (menoso corante), até o glacê ficar com uma consistência de espalhar.
Montagem:
- Separe duas pequenas porções do glacê e tinja uma delas como corante
rosa e a outra como corante amarelo. - Corte urn dos bolos ao meio, no sentido horizontal, e recheie com a geléia
preparada. - Cubra com a outra metade do bolo.
- Recorte do outro bolo as orelhas e as partes arredondadas da cabeca e do queixo do coelho.
- Coloque as partes recortadas junto ao bolo inteiro para montar a cabeca do
coelho. - Cubra todoo bolo como glacê.
- Useo glacê rosa para tingir as orelhas e as bochechas e o glacê amarelo para os olhos e a boca.
- Para fazero nariz, utilize urn pedacinho redondo do bolo recortado.
- Para dar a impressão de urn coelho felpudo, espalhe o glacê com urn saco de confeitar com bico de estrela, espalhando-o por toda a superficie.
- Complemente os olhos e a boca do coelho com balas de chocolate ou chocolate derretido.
- Cubra a tábua do bolo com açúcar cristal verde.
- Todos os enfeites da mesa podem ser comprados em casas especializadas em artigos para festas.
Rendimento:de 30 a 35 porções
