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Receita de Bolo cremoso de aipim


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Por Josiane Mendonça

Ingredientes

  • 1 kg de aipim sem casca picado
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de coco ralado em flocos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 copos tipo requeijão cremoso

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o requeijão.
  • Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar.
  • Asse em tabuleiro untado, em forno médio, preaquecido, até dourar.
  • Retire do forno, espere esfriar e sirva.
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