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Receita de Bolo de mandioca fácil


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Por Josiane Mendonça

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca crua e ralada grosso
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 400 g de coco ralado grosso
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos

Modo de preparo

  • Primeiramente bata as claras em neve e reserve, depois bata a gema com o açúcar até que se forme uma espuma.
  • Misture os demais ingredientes com uma colher até que se forme uma massa bem homogênea.
  • Coloque as claras delicadamente.
  • Unte uma forma com manteiga e leve essa massa para o forno bem quente, até que fique dourado.
  • Sirva em seguida.
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