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Bolo cremoso de batata


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
  • ½ kg de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 vidros de leite de coco
  • 2 colheres (chá) bem cheias de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 6 ovos

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, coloque o açúcar, as gemas, a manteiga e as batatas espremidas.
  • Bata muito bem.
  • Adicione os outros ingredientes (menos as claras) e continue a bater.
  • Junte as claras batendo sempre.
  • Coloque em forma redonda untada e asse em forno preaquecido.
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