Receita de Bolo de banana sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de água
• 2 bananas prata picadas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de uva passa branca sem semente
• 1/2 xícara (chá) de castanha do pará picada
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, a água, as bananas e o óleo.
• Despeje em uma tigela, junte a farinha de arroz, a canela, a uva passa, a castanha do pará e o fermento e misture com uma colher.
• Adicione a clara batida em neve e misture delicadamente.
• Despeje em uma assadeira de 22x30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
• Retire e corte em pedaços para servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos