As nutricionistas do programa Alimentação Consciente Brasil, uma iniciativa da ONG Mercy For Animals que oferece consultoria gratuita para inclusão de cardápios com mais opções vegetais em instituições públicas em todo o país mostra que dá para fazer bolo de banana apenas com ingredientes de origem vegetal.
Como fazer bolo de banana sem ovos
Em uma tigela, adicione a água, o óleo e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar. Adicione a banana amassada com o vinagre e mexa. Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa suavemente. Adicione o fermento delicadamente. Despeje a massa com cuidado em uma forma untada e enfarinhada. Asse o bolo a 180 graus por 30 minutos ou até dourar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (210g)
- 1 pitada de sal
- ¾ de xícara (chá) de água (170g)
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (100g)
- 1 xícara (chá) de banana amassada (230g)
- 1 colher (sopa) de vinagre, limão ou laranja (20g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno.
- Em uma tigela, adicione a água, o óleo e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar.
- Adicione a banana amassada com o vinagre e mexa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa suavemente.
- Em seguida, adicione o fermento delicadamente.
- Despeje a massa com cuidado em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse o bolo a 180 graus por 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
