Ingredientes
- 200 g de miolo de amêndoa
- 250 g de purê de batata doce
- 250 g de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha
- 125 g de margarina ou manteiga
- 9 gemas
- 4 claras batidas em neve
- Raspa de um limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Forre com papel vegetal o fundo de uma forma lisa, unte bem com margarina e polvilhe com farinha.
- Cozinhe as batatas e reduza a purê.
- Passe as amêndoas pela máquina de picar.
- Numa tigela, amasse a com o açúcar até formar um creme.
- Misture em seguida a amêndoa e o purê de batata, depois a raspa de limão e, por fim, com cuidado e sem bater, as claras em neve.
- Coloque na forma e leve para assar cerca de 1 hora em forno médio.
