Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1/2 xícara (chá) de água de coco para regar
- Cravo-da-índia para decorar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de pêssego em calda picado (reserve a calda)
Cobertura
- 300g de chocolate branco picado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o óleo, o leite em pó, a água e o ovo até ficar homogêneo.
- Despeje em uma vasilha, adicione a farinha de trigo, a maisena, o fermento e misture com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar e regue com a água de coco.
- Para a cobertura, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o coco ralado e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe amornar e despeje sobre o bolo.
- Corte em quadrados, coloque um cravo em cada pedaço e embrulhe em papel-alumínio.
- Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 70 minutos (+ 2 horas de geladeira)
