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Receita de Bolo de chocolate com menta


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Por Paloma Yakamoto

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maisena
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de guaraná
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Bolinhas de chocolate para decorar

Recheio e cobertura

  • 1 maço de hortelã
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

  • Bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, a farinha, a maisena e o chocolate, alternando com o leite.
  • Junte o fermento, as claras em neve e misture.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos.
  • Desenforme morno.
  • Separe algumas folhas de hortelã para decorar e ferva o restante com a água.
  • Derreta o chocolate e deixe esfriar.
  • Misture o açúcar, o creme de leite e o chá de hortelã coado.
  • Corte o bolo ao meio, regue metade com o guaraná, coloque o creme de chocolate, a outra metade do bolo, o restante do guaraná e cubra com o creme de chocolate.
  • Decore a lateral com as bolinhas de chocolate, com hortelã e leve à geladeira por 4 horas.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 4 horas de geladeira)

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