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Receita de Bolo de chocolate dois brigadeiros


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Chocolate granulado e confeitos de bolinha branca para decorar

Brigadeiro

  • 4 latas de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Brigadeiro branco
  • 2 latas de leite condensado
  • 100g de chocolate branco picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  • Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar esbranquiçado.
  • Adicione a manteiga, o leite, o chocolate, a farinha e o fermento, batendo sempre a cada adição.
  • Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte em 3 partes no sentido do comprimento.
  • Para o recheio de brigadeiro, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo médio, mexendo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Desligue, deixe esfriar e reserve parte do brigadeiro para enrolar.
  • Para o brigadeiro branco, leve o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga ao fogo médio, mexendo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Desligue e deixe esfriar.
  • Disponha uma parte do bolo em um prato, cubra com 1/3 do recheio de brigadeiro, coloque outra parte do bolo e espalhe metade do brigadeiro branco.
  • Coloque a última camada de bolo, cubra com mais 1/3 do brigadeiro, alisando com uma espátula até cobrir toda a lateral.
  • Polvilhe com granulado. Modele bolinhas com o restante dos brigadeiros.
  • Passe os docinhos brancos pelos confeitos brancos e os escuros por granulado.
  • Decore o bolo com os brigadeiros, intercalando as cores, amarre uma fita ao redor do bolo e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Tempo de preparo: 120 minutos (+ 2 horas de geladeira)
Rendimento: 12 porções

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