Receita de Bolo de farinha de tapioca

Ingredientes

• 6 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo

• Bata as claras em neve.
• Acrescente o açúcar e bata até alcançar o ponto de suspiro.
• Transfira para um recipiente e adicione aos poucos as gemas, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e, por último, a farinha de tapioca, sempre mexendo com o fuet ou uma colher.
• Leve ao forno quente em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

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