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Receita de Bolo de tapioca simples


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Por Yoki

Foto: Yoki
Foto: Yoki
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Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite quente
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de coco ralado desidratado ou coco fresco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

  • Hidrate a tapioca com o leite por dez minutos.
  • Depois, adicione o leite de coco à mistura e deixe por mais dois minutos.
  • Enquanto isso, prepare a massa do bolo.
  • Numa tigela, junte a farinha de trigo, o coco e o fermento e reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina.
  • Despeje a mistura na farinha reservada e acrescente a tapioca hidratada (com o leite e leite de coco).
  • Misture bem e despeje em uma fôrma com furo central untada e enfarinhada.
  • Agora é hora de assar o bolo.
  • Leve para assar em 230 °C por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar com um palito, ele saia limpo.
  • Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 16 porções

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