Receita de Bolo de frutas com vinho

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 ovos
• 1 copo de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 100g de castanhas do Pará moídas
• 100g de passas sem sementes
• 100g de frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• Casca ralada de 1 limão
• 1/4 colher (sopa) de cravo moído
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Glacê:

• 200g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1/2 xícara (café) de leite

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas continuando a bater, adicione o vinho tinto e a farinha de rosca,as castanhas do Pará, as passas, as frutas cristalizadas, o chocolate, a casca do limão, o cravo, o fermento e, por último, as claras batidas em neve.
• Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
• Forno brando.
• Depois de assado cubra com o glacê e enfeite com 200g de frutas cristalizadas picadinhas.

Glacê:

• Misture o açúcar de confeiteiro com o leite, leve ao fogo em banho maria, deixe esquentar bem e espalhe sobre o bolo.