Ingredientes
- 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) cheia de açúcar mascavo (150 g)
- 2 colheres (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 2 colheres (chá) de gengibre ralado
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 xícaras (chá) de uvas-passas deixadas de molho em meia xícara (chá) de rum
- 2 maçãs verdes raladas
- 1 xícara (chá) rasa de amêndoas trituradas (80 g)
- 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo peneirada (100 g)
- 1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
- Farinha de rosca para polvilhar
- Sorvete de coco para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture os ingredientes muito bem.
- Despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
- Cubra a fôrma com papel-alumínio e amarre em volta com barbante para firmar o papel.
- Disponha em panela de pressão com capacidade de 7,5 litros com água pela metade da fôrma.
- Tampe e leve ao fogo médio por 35 minutos após começar a apitar.
- Libere a pressão para abrir a panela, retire a fôrma cuidadosamente e desenforme.
- Sirva quente com sorvete de coco.
