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Receita de Bolo de fubá com goiabada e coco


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) erva doce
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colherinha de baunilha
  • 1 ½ copos de açúcar
  • 2 copos de fubá
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de óleo
  • 2 ovos

Cobertura

  • 1 pacote de coco em flocos
  • 500gr de goiabada

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha, apenas colocando o fermento por último.
  • Unte uma forma com óleo e farinha.
  • Leve para assar até que enfiando-se um palito ou faca saia seco.

Cobertura

  • Pique a goiabada e leve ao fogo com um pouco de água até derreter.
  • Ao esfriar a goiabada endurece um pouco.
  • Misture o coco em flocos e depois de assado o bolo coloque por cima, deixando um pouco do coco para enfeitar.
  • Vá colocando mais água até ficar mole.
  • Coloque sobre o bolo depois de assado.
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