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Receita de Bolo de fubá com queijo


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo-de-minas fresco picado
  • 2 colheres (chá) de semente de erva-doce

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a temperatura média (180°C).
  • Peneire, em uma tigela, o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
  • Faça uma cavidade no centro.
  • Junte o iogurte, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva e o leite.
  • Misture por até obter uma massa homogênea.
  • Por fim, junte o queijo e as sementes de erva-doce.
  • Misture mais um pouco.
  • Com o restante do azeite unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro e polvilhe fubá.
  • Despeje a massa e leve ao forno por 55 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Desenforme ainda morno.

Rendimento: 10 porções

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