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Receita de Bolo de fubá e queijo


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Por Jacqueline Villa Real

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Junte as gemas e bata até esbranquiçar.
  • Acrescente o leite, o fubá, o queijo e a farinha, batendo até incorporar.
  • Junte o fermento e mexa delicadamente.
  • À parte, bata as claras em neve, acrescente na mistura de bolo e mexa, delicadamente, até incorporar.
  • Despeje em uma forma de 30 x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Corte em quadrados e sirva em seguida.

Rendimento:8 porções

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