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Receita de Bolo de fubá fofíssimo


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 ovos (claras em neve)
  • 200g de margarina culinária
  • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
  • 1/2 vidrinho de leite de côco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

  • 1/2 vidrinho de leite de côco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Misture tudo e regue o bolo

Modo de preparo

  • Ligue o forno na temperatura de 200º.
  • Unte e polvilhe com fubá uma assadeira de 40 cm.
  • Bata muito bem a margarina, o açúcar e as gemas.
  • Quando estiver bem fofo, coloque o fubá alternando com o leite de côco e o leite.
  • Bata pouco.
  • Acrescente o fermento e as claras em neve.
  • Misture delicadamente.
  • Leve para assar por 35 minutos ou até que esteja dourado.
  • Retire do forno e cubra com a calda.
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