Receita de Bolo de gergelim com coco

Ingredientes

Massa

• 2 colheres (sopa) de gergelim torrado e triturado
• 250 g de margarina
• 2/5 xícaras (chá) de açúcar
• 2/5 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 copo de coco fresco ralado
• 3 ovos

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (solúvel)
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 coco ralado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa

• Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
• Aos poucos, vá juntando o leite e os ingredientes secos até formar um creme.
• Bata as claras em neve e misture com outros ingredientes.
• Por último, o fermento.
• Coloque a massa em forma untada e polvilhada.
• Leve ao forno preaquecido para assar durante 30 minutos aproximadamente.

Cobertura

• Leve tudo ao fogo e misture até desprender da panela.
• Cubra o bolo, formando uma camada fina.
• Para o recheio:
• Misture tudo e leve ao fogo.
• Mexa até engrossar.
• Coloque no centro e nas laterais do bolo.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos