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Receita de Bolo de legumes da Andreia


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Por Andreia Graziani

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xicaras (chá) de leite
  • 1 xicara (chá) de fubá mais fino
  • 1 xicara (chá) farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xicara (chá) de tomate picadinho sem semente
  • 1 xicar (chá) de cenoura picadinha
  • 1 xicaras (chá) de vagem picadinha
  • 1 xicara (chá) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Misture as gemas com o óleo, a margarina, o sal e mexa.
  • Acrescente a farinha de trigo e o fubá, alternando com o leite.
  • Coloque os legumes picados, as claras batidas em neve e o queijo ralado.
  • Despeje em tabuleiro untado e enfarinhado, asse em forno quente por aproximadamente 40minutos.
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