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Bolo de leite ninho com morango


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

Massa

  • 6 ovos (claras separadas e em neve)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
  • 1 xícaras (chá) de leite fervendo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

  • 2 caixas de morangos limpos e picados (reserva alguns pra enfeitar)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Recheio e cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200g manteiga sem sal
  • 8 ou 10 colheres (sopa) de leite ninho
  • 300g de raspas de chocolate branco (opcional)

Modo de preparo


Massa

  • Coloque as gemas na batedeira com o açúcar, depois misture com a manteiga, bata mais um pouco e coloque o leite, farinha e desliga e coloque as claras já batida em ponto de neve e o fermento misturando devagar.
  • Coloque na forma pra assar 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Recheio 1

  • Coloque os morangos no fogo um pouco pra engrossar espere esfriar e depois coloque no bolo.

Recheio 2

  • Coloque na batedeira a manteiga com leite condensado, bata bem até dobrar de volume, acrescente o leite ninho umas 4 colheres.
  • Desligue a batedeira e acrescente o restante do leite ninho com o creme de leite e põe na geladeira um pouco.
  • Corte o bolo no meio se preferir com dois recheio, coloque o recheio com morangos um e o outro com recheio de leite ninho.
  • Molhe a massa a seu gosto (molho com água e açúcar fervo um pouco e coloco na massa) e por ultimo cubra o restante do recheio na cobertura e jogue raspas de chocolate branco (ou se preferir, derreta o chocolate em banho maria e cubra o bolo) e morangos a enfeitar.
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