Receita de Bolo de maçã à Oregon

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (chá) de canela moída
• 2 xícaras (chá) de fatias de maçãs
• 1/2 xícara (chá) de uva passa branca
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas, torradas
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1/4 xícara (chá) de suco de maçã
• 1 colher (chá) de raspas de limão

Molho

• 80g de balas de manteiga e caramelo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 clara de ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180C.
• Unte uma forma desmontável de 23cm e forre com papel manteiga.
• Derreta a manteiga e salpique 2 colheres (sopa) no fundo da forma.
• JUnte o açúcar mascavo no fundo da forma.
• Cubra o fundo com fatias de maçã, coloque por cima as uvas passas e as amêndoas.
• Salpiquecom o açúcar restante.
• Salpique com mais 4 colheres (sopa) da manteiga derretida.
• Misture numa tigela a farinha, o fermento e o açúcar.
• Numa outra tigela, bata as gemas com a manteiga restante.
• Misture o creme de leite e o suco de maçã.
• Junte os ovos alternando com a farinha, usando partes iguais.
• Despeje sobre as maçãs e asse por 45 minutos.
• Vire numa travessa de servir e sirva com o molho.

Molho

• Derreta a bala em banho maria, acrescente o açúcar e a água.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Bata o creme de leite fresco e misture, delicadamente à mistura.
• Bata a clara e vá juntando delicadamente.
• Acrescente a baunilha.