Ingredientes
- 500g de ervilhas secas
- 1 osso de pernil
- 3,5 litros de água ou caldo de galinha
- 3 alhos porós bem picados
- 3 talos de aipo bem picados
- 2 cenpuras picadas
- 250g de presunto em cubos
- 1/2 colher (chá) de pimenta branca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe as ervilhas de molho de um dia para o outro ou por 8 horas.
- Coloque numa panela grande, acrescente o osso de pernil e cubra com água.
- Cozinhe até que levante fervura.
- Reduza o fogo e junte os vegetais.
- Cozinhe por 3 1/2 horas.
- Retire o osso, adicione o presunto e deixe no fogo brando por mais 15 minutos.
- Prove e acrescente sal se necessário.
- Sirva quente.
Rendimento: 10 porções
