Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100g de manteiga
- 4 ovos, claras e gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 maçãs sem casca e fatiadas
- Canela para polvilhar
Calda de chocolate
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas.
- Bata em velocidade alta por 2 minutos, até virar um creme.
- Desligue e misture o leite.
- Ligue a batedeira e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada.
- Continue batendo até que a mistura fique homogênea.
- Desligue.
- Junte o fermento e as claras previamente batidas em neve.
- Misture delicadamente.
- Em uma assadeira redonda, untada e enfarinhada, intercale em camadas parte da massa, metade das fatias de maçã, canela em pó, o restante da massa, o restante da maçã e da canela.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 25 minutos.
- Retire o bolo do forno e regue-o ainda quente com a calda de chocolate.
- Para a calda, derreta a manteiga numa panela pequena e misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
- Deixe ferver, mexendo sempre, até obter uma calda meio espessa.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
