Name: Receita de Bolo de maçã com cobertura de queijo cremoso
Total time: 30 min
Yield: 10 a 12 porções
Ingredients: Massa; 1 pote de manteiga sem Sal Tirolez em temperatura ambiente (200 g); 3 gemas (60 g); 1 xícara (chá) de açúcar (150 g); Raspas de 1 limão; ½ maçã passada no ralo grosso (150 g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g); 1 pitada de sal; ½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml); 3 claras (120 g); 1 colher (sopa) de fermento em pó (8 g); Cobertura; 1 embalagem de creme de queijo Minas Frescal Tirolez (220 g); 3 colheres (sopa) de açúcar (30 g); 2 carambolas (150 g); 2 kiwis (220 g); ½ bandeja de morangos picados (100 g)

A maçã é uma das frutas mais conhecidas em todo o mundo. Marcando presença também em sucos e sobremesas, no Brasil, sua safra se inicia em dezembro e se estende até maio. Mas as maçãs costumam rechear as gôndolas o ano todo. Para inovar e trazer o sabor da fruta à mesa de uma maneira diferente, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos do país, ensina a fazer Bolo de maçã com cobertura de queijo cremoso, uma receita que fica ainda mais saborosa com a cremosidade do queijo.

Ingredientes

Massa

1 pote de manteiga sem Sal Tirolez em temperatura ambiente (200 g)
3 gemas (60 g)
1 xícara (chá) de açúcar (150 g)

Raspas de 1 limão
½ maçã passada no ralo grosso (150 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)

1 pitada de sal
½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
3 claras (120 g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (8 g)

Cobertura

1 embalagem de creme de queijo Minas Frescal Tirolez (220 g)

3 colheres (sopa) de açúcar (30 g)
2 carambolas (150 g)
2 kiwis (220 g)

½ bandeja de morangos picados (100 g)

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Massa

Unte e enfarinhe uma forma com furo central (24 cm de diâmetro) e preaqueça o forno a 180 °C.

Com o auxílio de uma batedeira ou um fouet (batedor de ovos), bata a manteiga, as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçado e formar um creme fofo.
Junte as raspas de limão e a maçã e misture.
Acrescente a farinha, o sal e o suco de laranja, mexendo até ficar homogêneo.

Bata as claras em ponto de neve (pico firme) e, utilizando um fouet ou o arame da batedeira, incorpore as claras e o fermento à mistura, fazendo movimentos delicados de baixo para cima para não perder aeração.
Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme sobre um prato.

Cobertura

Bata, com o auxílio de um fouet ou uma batedeira, o creme de queijo com o açúcar até que fique bem homogêneo.
Espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula e decore com as frutas.

Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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