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Receita de Bolo de marshmallow e brigadeiro


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Por Maristela Dantas

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Chocolate granulado para polvilhar

Recheio

  • 5 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata os ovos, o chocolate em pó, o óleo, o leite e o açúcar.
  • Misture com a farinha e o fermento.
  • Transfira para uma fôrma redonda média, forrada com papel-manteiga untado.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar, desenforme e retire o papel.
  • Com uma faca de serra, corte uma tampa do bolo.
  • Retire parcialmente o miolo, preservando as laterais e o fundo.
  • Reserve.
  • Para o recheio, em uma tigela, misture as claras e o açúcar.
  • Leve ao fogo médio, em banho-maria, por 10 minutos até dissolver todo o açúcar.
  • Transfira para uma batedeira e bata até formar o marshmallow.
  • Sem parar de bater, junte a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem.
  • Recheie o bolo, coloque a tampa reservada e leve à geladeira por 4 horas.
  • Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes até soltar do fundo da panela.
  • Junte o creme de leite e deixe esfriar.
  • Cubra o bolo com o brigadeiro, polvilhe com granulado e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos (+ 4 horas de geladeira)

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