Ingredientes
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 xícara (chá) de coco queimado para polvilhar
Calda
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Bata o milho com o leite de coco no liquidificador e reserve.
- Na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar um creme fofo.
- Adicione o milho batido e aos poucos o fubá e a farinha, misturando.
- Por último, adicione o fermento e as claras batidas em neve.
- Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que doure levemente.
- Retire e desenforme sobre um prato.
- Misture os ingredientes da calda.
- Com um garfo, faça furos sobre todo o bolo e cubra com a calda.
- Polvilhe com o coco queimado e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
